چوڭقۇر رەڭدار ، پۈتۈن بەدەن ۋە پۈتۈن بەدەندىكى «چوڭ ھاراق» نى كۆپ ئىچكەندىن كېيىن ، بەزىدە تەم غولىنى يۇيالايدىغان سالقىنلىقنى تېپىشنى ئويلايمىز ، شۇڭا سوغۇق رايونلاردىكى ھاراقلار مەيدانغا كېلىدۇ.
بۇ ئۈزۈم ھارىقىنىڭ كىسلاتالىق دەرىجىسى يۇقىرى بولۇپ ، ئادەمنى روھلاندۇرىدۇ.ئۇلار سىزگە مەرىپەتكە ئوخشاش «قايتا تۇغۇلۇش تۇيغۇسى» بەرمەسلىكى مۇمكىن ، ئەمما ئۇلار سىزنى چوقۇم يېڭىلايدۇ.بۇ سوغۇق رايونلاردىكى ئۈزۈم ھارىقى ئۈچۈن سېھىرلىك قورال.
بۇ 10 سوغۇق ئۈزۈم ھارىقى رايونىنى ئۆگىنىۋېلىڭ ، تېخىمۇ كۆپ ئۈزۈم ھارىقىنى بايقايسىز.
1. ئۇۋې ۋادىسى ، گېرمانىيە 13.8 ° C.
رۇۋېر ۋادىسى گېرمانىيەنىڭ موسېل رايونىغا جايلاشقان.ئۇ دۇنيادىكى ئەڭ سوغۇق ئۈزۈم ھارىقى رايونى.ئورماننى قوغداش كەمچىل بولغانلىقتىن ، رۇۋېر ۋادىسى موسېلنىڭ باشقا جايلىرىغا قارىغاندا سوغۇقراق.
ئۇۋا دەرياسىنىڭ ئۇزۇنلۇقى تەخمىنەن 40 كىلومېتىر بولۇپ ، ئىككى تەرىپىدىكى يانتۇلۇقلار «موسېل ئۇسلۇبىدىكى» تار ۋە تىك ئۈزۈمزارلىق بىلەن تارقىتىلغان.بۇ باغلار دېۋون تاختىلىرى ۋە قەدىمكى ھاك تېشى بىلەن قاپلانغان بولۇپ ، يەرلىك ئۈزۈم ھارىقىغا ئالاھىدە تەم بېرىدۇ.قۇرۇلما تۇيغۇسى.
رىسلىڭ بۇ يەردىكى ئاساسلىق سورت ، ئەمما مىللېر-تۇگاۋ ۋە ئانچە ئالقىشقا ئېرىشەلمەيدىغان ئايبلىڭ تۈرى بار.ئەگەر سىز بىر چىرايلىق ، بۇتخانا رىسلىڭنى ئىزدەۋاتقان بولسىڭىز ، ئۇۋا ۋادىسىدىكى رىسلىڭ ئۈزۈم ھارىقى بىر مەزگىل مودا بولغان.
2. ئېنگلاند 14.1 ℃
ھاراق ئىچىشنى ياخشى كۆرىدىغان ئەنگىلىيەلىكلەر تەمىنى ناھايىتى ئەتراپلىق تەتقىق قىلدى ، ئەمما ئۇلار ئۈزۈم ھارىقى ياساشقا يېڭى كەلگەنلەر.ھازىرقى ئەنگىلىيەدىكى تۇنجى سودا ئۈزۈمزارلىق 1952-يىلغىچە خامپشىردا رەسمىي تۇغۇلمىغان.
ئەنگىلىيەنىڭ ئەڭ ئېگىز كەڭلىكى 51 ° شىمالىي كەڭلىك ، كېلىمات ئىنتايىن سوغۇق.پىنوت نوئېر ، چاردونناي ، بلانچې ۋە باككۇسلار ئۈزۈم ھارىقى ئۈچۈن ئۈزۈم سورتى تىكىلگەن.
ئەنگىلىيەلىكلەر شامپاننى كەشىپ قىلغان دېگەن گەپ تارقالغان.گەرچە بۇنى دەلىللەشنىڭ ئامالى بولمىسىمۇ ، ئەنگىلىيەنىڭ چاقناپ تۇرغان ئۈزۈم ھارىقى ھەقىقەتەن پەۋقۇلئاددە ، ئەلا سۈپەتلىك ئۈزۈم ھارىقى شامپان بىلەن سېلىشتۇرغىلى بولىدۇ.
3. ئاۋىستىرالىيە تاسمانىيە 14.4 ° C.
تاسمانىيە يەرشارىدىكى ئەڭ قالتىس ئۈزۈم ھارىقى رايونلىرىنىڭ بىرى.قانداقلا بولمىسۇن ، ئۇ دۇنيا ئۈزۈم ھارىقى پادىشاھلىقىدىكى سەل قارىلىدىغان ئىشلەپچىقىرىش رايونى ، بۇ بەلكىم ئانچە تونۇلمىغان جۇغراپىيىلىك ئورنى بىلەن مۇناسىۋەتلىك بولۇشى مۇمكىن.
تاسمانىيەنىڭ ئۆزى بىر رايونلۇق GI (جۇغراپىيىلىك كۆرسەتكۈچ ، جۇغراپىيىلىك كۆرسەتكۈچ) ، ئەمما بۇ ئارالدىكى ھېچقانداق ئىشلەپچىقىرىش رايونى ئىلگىرى سانائەت تەرىپىدىن ئېتىراپ قىلىنمىغان.
تاسمانىيە يەر شەكلى كۆپ خىل بولغاچقا ، ئۈزۈم ھارىقى ساھەسىدىكى كىشىلەرگە تونۇلدى.رايوندا ئۈزۈم ھارىقى ئىشلەپچىقىرىش ۋە سۈپىتىنىڭ ئۈزلۈكسىز ياخشىلىنىشىغا ئەگىشىپ ، تاسمانىيە بارغانسىرى كىشىلەرنىڭ دىققىتىنى قوزغىدى.
بۇ يەر ئاساسلىقى پىنوت نوئېر ، چاردونناي ۋە ساۋىنگون بىلانكنى ئۆستۈرىدۇ ، ئۇلار چاقناپ تۇرغان ئۈزۈم ھارىقى ۋە يەنىلا ئۈزۈم ھارىقى ئېچىشقا ئىشلىتىلىدۇ.بۇنىڭ ئىچىدە پىنوت نوئېر ھارىقى ئېسىل يېڭى ۋە ئۇزۇن تەمى بىلەن داڭلىق.
داڭلىق ھاراق تەنقىدچىسى جېسې روبىنسون 2012-يىلى بۇ يەرنى زىيارەت قىلغاندا ئىككى ئىشتىن ھەيران قالغان. بىرى ، تاسمانىيەدە ئاران 1500 گېكتار ئۈزۈمزارلىق بار ئىدىسۇغىرىش تەننەرخى تاسمانىيەنىڭ ئۈزۈم ھارىقىنىڭ باھاسى باشقا ئاۋىستىرالىيە رايونلىرىغا قارىغاندا سەل يۇقىرى.
4. فرانسىيە شامپان 14.7 ℃
شامپان ياۋروپادىكى ئەڭ شىمالدىكى ئۈزۈمزارلىق بولغاچقا ، كېلىمات سوغۇق بولۇپ ، ئۈزۈمنىڭ پىشىپ يېتىلىشى تەسكە توختايدۇ ، شۇڭا ئۈزۈم ھارىقىنىڭ ئۇسلۇبى كىشىنى روھلاندۇرىدۇ ، يۇقىرى كىسلاتا ۋە ئىسپىرت مىقدارى تۆۋەن.شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ، ئۇ نازۇك پۇراقنى ساقلايدۇ.
شامپان رايونى پارىژنىڭ شەرقىي شىمالىغا جايلاشقان ، فرانسىيەنىڭ ئەڭ شىمالىدىكى ئۈزۈمزارلىق.شامپان رايونىدىكى ئەڭ داڭلىق ئۈچ ئىشلەپچىقىرىش رايونى مارنې ۋادىسى ، رېمس تېغى ۋە كوتېس دې بىلانك رايونى.جەنۇبتا Sezanne ۋە Aube دىن ئىبارەت ئىككى مەھەللە بار ، ئەمما ئۇلار ئالدىنقى ئۈچكە ئوخشاش داڭلىق ئەمەس.
بۇنىڭ ئىچىدە چاردونناي كوتې بلانك ۋە كوتې دېزاناغا ئەڭ كۆپ تىكىلگەن بولۇپ ، تەييار ئۈزۈم ھارىقىنىڭ ئۇسلۇبى نەپىس ۋە مېۋە.كېيىنكىسى يۇمىلاق ھەم پىشقان ، مارنې ۋادىسىغا ئاساسلىقى پىنوت مېينىيېر تىكىلگەن بولۇپ ، ئارىلاشما ماددىغا بەدەن ۋە مېۋە قوشالايدۇ.
5. ئاۋىستىرىيەنىڭ كرېمس جىلغىسى ° C 14.7
كرېمستال ئورمان رايونىغا جايلاشقان بولۇپ ، سوغۇق ۋە نەم شىمال شامىلىنىڭ تەسىرىگە ئۇچرىغان سوغۇق ھاۋارايى بار.2368 گېكتار ئۈزۈمزارلىق بار بۇ جىلغا تاشلىق تۇپراق بىلەن كرېمس جىلغىسى ۋە كونا كرېمس شەھىرى ، ۋاچاۋ ئىشلەپچىقىرىش رايونىنىڭ غەربىدىكى ستەيىن شەھىرى ۋە جەنۇبنىڭ جەنۇبىدىكى كىچىك بازاردىن ئىبارەت 3 ئوخشىمىغان رايونغا ئايرىلىدۇ. Dunube.ئۈزۈم ھارىقى كەنتى.
كرېمس جىلغىسىدىكى ئاساسلىق سورت گرۇنېر ۋېلتلىنېر مۇنبەت بوش يەر ۋە تىك دۆڭلۈكلەردە ياخشى ئۆسىدۇ.نۇرغۇنلىغان داڭلىق مەنبەلەر ھەر خىل ئۆزگىچە ئۇسلۇبتىكى ئۈزۈم ھارىقىنى ئىشلەپچىقىرىدۇ.كرېمس جىلغىسىدىكى DAC نىڭ ئىككىنچى چوڭ تۈرى بولغان Noble Riesling ئوخشىمىغان رايونلارنىڭ ئوخشىمىغان تەمىگە ۋەكىللىك قىلىدۇ.
Grüner Veltliner ھاياتىي كۈچكە تولغان ، ئاچچىق ، ئەمما نەپىس ۋە نازۇك.رىسلىڭ مىنېرال ماددا ۋە كىشىنى روھلاندۇرىدۇ.
يوللانغان ۋاقتى: 17-مارتتىن 20-مارتقىچە