ئۈزۈم ھارىقىدىكى Flint تەملىرىنى ئىزدەش

قىسقىچە مەزمۇنى: نۇرغۇن ئاق ھاراقلاردا يالتىراقنىڭ ئۆزگىچە تەمى بار.Flint Flavor دېگەن نېمە؟بۇ تەم نەدىن كەلگەن؟ئۇ ئۈزۈم ھارىقىنىڭ سۈپىتىگە قانداق تەسىر كۆرسىتىدۇ؟بۇ ماقالە ئۈزۈم ھارىقىدىكى پۇراقنى يوقىتىدۇ.

بەزى ھاراق ھەۋەسكارلىرى چاقماق تەمىنىڭ نېمىلىكىنى ئېنىق بىلمەسلىكى مۇمكىن.ئەمەلىيەتتە ، نۇرغۇنلىغان ئاق ھاراقلاردا بۇ ئۆزگىچە تەم بار.قانداقلا بولمىسۇن ، بىز بۇ تەم بىلەن تۇنجى قېتىم ئۇچراشقاندا ، بۇ ئۆزگىچە تەمنى تەسۋىرلەيدىغان ئېنىق سۆزلەرنى تاپالماسلىقىمىز مۇمكىن ، شۇڭا بىز ئۇنىڭ ئورنىغا مۇشۇنىڭغا ئوخشاش مېۋە پۇرىقىنى ئىشلىتىشىمىز كېرەك.

فلىنت تەمى دائىم قۇرۇق كىسلاتالىق قۇرۇق ئاق ھاراقلاردا ئۇچرايدۇ ، بۇ كىشىلەرگە مىنېرال تەمگە ئوخشاش تۇيغۇ بېرىدۇ ، يالتىراق تەم مېتالدىن سوقۇلغان مۇسابىقە كەلتۈرۈپ چىقارغان پۇراققا ئوخشايدۇ.
فلىنت يەر شەكلى بىلەن زىچ مۇناسىۋەتلىك.Loire جىلغىسىدىكى Sauvignon Blanc بۇنىڭ ياخشى مىسالى.Sancerre ۋە Pouilly Fume دىكى Sauvignon Blanc نى تېتىپ كۆرگەندە ، بىز Loire نىڭ ئىمزالىق چاقماق تېررورىنى ھېس قىلالايمىز.بۇ يەردىكى تاشلىق تۇپراق چىرىشنىڭ نەتىجىسى بولۇپ ، مىليونلىغان يىللاردا ھەر خىل تۇپراق تۈرلىرىنى بارلىققا كەلتۈردى.
فرانسىيىنىڭ لويىر جىلغىسىنىڭ ساياھەت رايونىدا دومايىن des Pierrettes بار.ھاراق زاۋۇتىنىڭ ئىسمى ئەمەلىيەتتە فىرانسۇز تىلىدا «كىچىك تاش ھاراق زاۋۇتى» مەنىسىنى بىلدۈرىدۇ.ئىگىسى ۋە ئۈزۈم ھارىقى زاۋۇتى گىللېس تاماگنان ئۈزۈم ھارىقىنىڭ ئۈزۈم ھارىقىغا ئۆزگىچە خاراكتېر ئېلىپ كەلگەنلىكىنى قەدىرلەيدۇ.

ئۈزۈم ھارىقى دۇنياسىدا مىنېراللىق بىر قەدەر كەڭ ئۇقۇم بولۇپ ، ئۇ چاقماق ، شېغىل تاش ، پوجاڭزا ، تار قاتارلىقلار قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.ئۈزۈم ھارىقىمىزدا چاقماقنى ھەقىقەتەن تېتىيالايمىز! ».- دېدى تاماگنان.
ساياھەتنىڭ تۇپرىقى دائىم يالتىراق ۋە لاي بىلەن ئارىلاشتۇرۇلىدۇ.لاي ئاق ھاراققا سىلىق ھەم يىپەك توقۇلمىلارنى ئېلىپ كېلىدۇ.چاقماقنىڭ قاتتىق ۋە سىلىق يۈزى كۈندۈزى قۇياشتىن نۇرغۇن ئىسسىقلىقنى سۈمۈرەلەيدۇ ۋە كېچىدە ئىسسىقلىقنى تارقىتالايدۇ ، بۇنىڭ بىلەن ئۈزۈمنىڭ پىشىش سۈرئىتى تېخىمۇ مۇقىم بولىدۇ ، ھەر بىر پىلاننىڭ پىشىپ يېتىلىشى تېخىمۇ ماسلىشىدۇ.ئۇنىڭدىن باشقا ، چاقماق ئۈزۈم ھارىقىغا تەڭداشسىز مىنېراللىق ئاتا قىلىدۇ ، ياشانغان ئۈزۈم ھارىقىدا تېتىتقۇلار تەرەققىي قىلىدۇ.

ئۈزۈم تۇپرىقىدا يېتىشتۈرۈلگەن ئۈزۈمدىن ياسالغان ئۈزۈم ھارىقىنىڭ كۆپىنچىسى ئوتتۇرا بەدەنلىك ، چۈرۈك كىسلاتالىق بولۇپ ، يېمەكلىكلەرنى ماسلاشتۇرۇشقا ماس كېلىدۇ ، بولۇپمۇ قۇلۇلە ۋە ئۈجمە قاتارلىق يېنىك دېڭىز مەھسۇلاتلىرى.ئەلۋەتتە ، بۇ ئۈزۈم ھارىقى ياخشى ماسلاشقان يېمەكلىكلەر ئۇنىڭدىن كۆپ.ئۇلار قايماقلىق قىيامدىكى تاماقلار بىلەن ياخشى ماسلىشىپلا قالماي ، يەنە كالا گۆشى ، چوشقا گۆشى ، توخۇ گۆشى قاتارلىق تەملەر بىلەن ئوبدان ماسلىشىدۇ.ئۇنىڭدىن باشقا ، بۇ ئۈزۈم ھارىقى ئۆزلىرى ناھايىتى ياخشى ، ھەتتا يېمەكلىك بولمىسىمۇ.
تاماگنان ئەپەندى ئاخىرىدا مۇنداق دېدى: «بۇ يەردىكى Sauvignon Blanc ئىپادىلەشچان ۋە تەڭپۇڭ بولۇپ ، ئىس-تۈتەك ۋە چاقماقتىن بېشارەت بېرىدۇ ، ئېغىزدا ئازراق ئاچچىق سېترىس تەمى بار.Sauvignon Blanc Loire جىلغىسىنىڭ ئۈزۈم سورتى.شەك-شۈبھىسىزكى ، بۇ خىل سورت رايوننىڭ ئۆزگىچە چاقماق تېررورىنى ئىپادىلەيدۇ ».