دۇنيادىكى ئەڭ قەدىمكى ئۈزۈم ھارىقى

فرانسىيەنىڭ ئالساس شەھىرىدىكى خىيالچان روژدېستۋو بازىرى ھەر يىلى مىليونلىغان ساياھەتچىلەرنى جەلپ قىلىدۇ.ھەر روژدېستۋو بايرىمى مەزگىلىدە ، كوچىلار ۋە كوچىلاردا دارچىن ، پىچاق ، ئاپېلسىن پوستى ۋە يۇلتۇز ئانانىسى بىلەن ياسالغان مول ئۈزۈم ھارىقى بىلەن تولدى.خۇشپۇراق.ئەمەلىيەتتە ، دۇنيانىڭ ھەر قايسى جايلىرىدىكى ئۈزۈم ھارىقى مەدەنىيىتىنى ياخشى كۆرىدىغانلارغا نىسبەتەن ، ئالسانىڭ تەتقىق قىلىشقا ئەرزىيدىغان تېخىمۇ چوڭ ھەيران قالارلىق يېرى بار: دۇنيادىكى ساقلىنىپ قالغان ۋە يەنىلا ئىچىشكە بولىدىغان ئۈزۈم ھارىقى پايتەخت ئالساس پايتەختى ستراسبۇرگدىكى خىزمەت ئۆيىنىڭ ھۇجرىسىدا ساقلىنىدۇ.

ستراسبۇرگنىڭ ئۆڭكۈر تارىخى des دوختۇرخانىسى ئۇزۇن تارىخقا ئىگە بولۇپ ، 1395-يىلى دوختۇرخانا چەۋەندازلىرى (Ordre des Hospitaliers) تەرىپىدىن قۇرۇلغان.بۇ ھەيۋەتلىك ئىسكىلات ئۈزۈم ھارىقى ئامبىرىدا 50 دىن ئارتۇق ئاكتىپ دۇب تۇڭى ، شۇنداقلا 16- ، 18-ۋە 19-ئەسىردىكى بىر قانچە چوڭ دۇب تۇڭى بار ، بۇنىڭ ئىچىدىكى ئەڭ چوڭىنىڭ سىغىمى 268080 لېتىر بولۇپ ، 1881-يىلى ياسالغان. 1900-يىلى پارىژدىكى Universelle كۆرگەزمىسى. بۇ ئالاھىدە دۇب تۇڭى ئالساستىكى ئۈزۈم ھارىقىنىڭ تارىخى ئورنىغا سىمۋول قىلىنغان بولۇپ ، قىممەتلىك مەدەنىيەت مىراسلىرى.

ئۈزۈم ھارىقىنىڭ رىشاتكا ئىشىكىنىڭ كەينىدە ، يەنە بىر تۇڭ 1492 ئاق ھاراق بار ، سىغىمى 300 لېتىر.ئۇ دۇنيادىكى ئەڭ قەدىمكى دۇب تۇڭى ئۈزۈم ھارىقى دېيىلىدۇ.ھەر پەسىلدە ، خىزمەتچىلەر نەچچە يۈز يىللىق تارىخقا ئىگە ئاق ھاراقنى تۇتىدۇ ، يەنى تۇڭنىڭ ئۈستىدىن قوشۇمچە ھاراق قوشۇپ ، پارغا ئايلىنىشتىن كېلىپ چىققان زىياننى تولۇقلايدۇ.بۇ ئېھتىياتچانلىق بىلەن بىر تەرەپ قىلىش بۇ كونا ئۈزۈم ھارىقىنى قايتىدىن جانلاندۇرۇپ ، مول پۇراقنى ساقلايدۇ.

بەش ئەسىردىن كۆپرەك ۋاقىتتىن بۇيان ، بۇ قىممەتلىك ئۈزۈم ھارىقى پەقەت 3 قېتىم تېتىدى.بىرىنچىسى 1576-يىلى سيۇرىخنىڭ ستراسبۇرگقا تېزدىن ياردەم بەرگەنلىكىگە رەھمەت ئېيتىش.ئىككىنچى قېتىملىقى 1718-يىلى ئوت ئاپىتىدىن كېيىن ستراسبۇرگنىڭ خىزمەت ئۆيىنىڭ قايتا قۇرۇلغانلىقىنى تەبرىكلەش.ئۈچىنچىسى 1944-يىلى گېنېرال فىلىپ لېكلېركنىڭ ئىككىنچى دۇنيا ئۇرۇشىدا ستراسبۇرگنى مۇۋەپپەقىيەتلىك ئازاد قىلغانلىقىنى تەبرىكلەش.

1994-يىلى ، فرانسىيەنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىك نىزامى (DGCCRF) تەجرىبىخانىسى بۇ ئۈزۈم ھارىقىدا سەزگۈ سىنىقى ئېلىپ باردى.سىناق نەتىجىسىدە كۆرسىتىلىشىچە ، گەرچە بۇ ئۈزۈم ھارىقىنىڭ تارىخى 500 يىلدىن ئاشقان بولسىمۇ ، ئەمما ئۇ يەنىلا ئىنتايىن چىرايلىق ، ئوچۇق سېرىق رەڭنى نامايەن قىلىپ ، كۈچلۈك پۇراقنى چىقىرىپ تاشلاپ ، ياخشى كىسلاتالىقنى ساقلىغان.ۋانىلا ، ھەسەل ، موم ، كامفور ، تېتىتقۇ ، خاسىڭ ۋە مېۋە سۇيۇقلۇقىنى ئەسلىتىدۇ.

بۇ 1492 ئاق ھاراقنىڭ ئىسپىرت مىقدارى% 9.4.نۇرغۇن پەرقلەندۈرۈش ۋە تەھلىللەردىن كېيىن ، 50 مىڭغا يېقىن زاپچاس بايقالغان ۋە ئۇنىڭدىن ئايرىۋېتىلگەن.ميۇنخېن لىن تېخنىكا ئۇنىۋېرسىتېتىنىڭ پروفېسسورى فىلىپ شىمىت كوپنىڭ قارىشىچە ، بۇ قىسمەن يۇقىرى دەرىجىدىكى گۈڭگۈرت ۋە ئازوتنىڭ ئۈزۈم ھارىقىنىڭ باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش رولى بىلەن مۇناسىۋەتلىك ئىكەن.بۇ ئۈزۈم ھارىقىنى ساقلاشنىڭ قەدىمكى ئۇسۇلى.نەچچە يۈز يىلدىن بۇيان يېڭى ئۈزۈم ھارىقىنىڭ قوشۇلۇشى ئەسلىدىكى ئۈزۈم ھارىقىدىكى مولېكۇلالارنى ئازراقمۇ رەت قىلمىغاندەك قىلىدۇ.

ئۈزۈم ھارىقىنىڭ ئۆمرىنى ئۇزارتىش ئۈچۈن ، ستراسبۇرگ دوختۇرخانىسى ئامبىرى 2015-يىلى ئۈزۈم ھارىقىنى يېڭى تۇڭغا يۆتكىدى ، بۇ تارىختا ئۈچىنچى قېتىم.بۇ كونا ئاق ھاراق ستراسبۇرگ دوختۇرخانىسىنىڭ ھۇجرىسىدا داۋاملىق پىشىپ يېتىلىپ ، كېيىنكى چوڭ كۈننى كۈتۈۋالىدۇ.